Spécialisée dans la commercialisation de viandes bovines et de veaux, notre entreprise met son savoir-faire au service des professionnels exigeants. Nous collaborons étroitement avec des éleveurs locaux afin de garantir une traçabilité exemplaire, une parfaite maîtrise de la matière première et une qualité constante.
Notre offre s’étend à différentes races et catégories de viande, dont le Blanc Bleu Belge, reconnu pour sa tendreté et son goût raffiné. Grâce à un circuit court intégrant la découpe, le stockage et le transport, nous assurons à nos clients une viande d’une fraîcheur optimale, issue d’une production responsable et locale.
À l’écoute des besoins du marché, nous proposons nos produits sous plusieurs formes — carcasse à l’os, désossée ou prête à trancher — et dans différents types d’emballages : frais sous vide, congelé, en bacs ou en cartons. Cette flexibilité nous permet de répondre aux attentes spécifiques de chaque client, qu’il s’agisse d’artisans bouchers, de collectivités ou de distributeurs.
Engagés pour une production durable et respectueuse, nous veillons à réduire notre empreinte écologique tout en garantissant une excellente qualité nutritionnelle de nos viandes. Chaque étape, du champ à l’assiette, est guidée par la même exigence : offrir le meilleur du bœuf et du veau, dans le respect des animaux, des hommes et de l’environnement.
Le Bocquillon est une viande issue de femelles culardes de race Blanc Bleu Belge, âgées de moins de 84 mois. Ces vaches, élevées dans de petites fermes familiales des provinces de Luxembourg, Namur et Liège, sont reconnues pour la tendreté et la faible teneur en graisse de leur viande. Leur alimentation naturelle et rigoureusement contrôlée assure une traçabilité parfaite et un goût authentique.
La singularité du Bocquillon repose sur une idée innovante : l’incorporation dans l’alimentation animale d’un tourteau de colza de première pression à froid, obtenu sans hydrocarbures, à mille lieues du tourteau industriel. Cette méthode unique confère à la viande une qualité supérieure, avec une moindre perte de jus et une richesse naturelle en oméga 3.
Recommandée par une quarantaine de bouchers artisans, la viande de Bocquillon séduit par sa texture tendre, son persillage léger et sa belle couleur rouge vif. Goûteuse et équilibrée, elle offre un excellent rapport oméga 6/oméga 3, gage d’une viande saine et savoureuse, appréciée pour son authenticité et sa qualité artisanale.
